Pastrmka sa limunom i bademima


Naša deca vole ribu i baš se obraduju kada nam je na meniju :)... Danas neće biti ova ali neka druga svakako da...



Potrebno je:
(za 2 osobe)

2 očišćene pastrmke od po 300 g svaka
1 limun
100 g badema
maslinovo ulje
morska so
1 veza peršun lista
2 čena belog luka


za prilog:
300 g kukuruza
250 g mini paradajza
šaka rukole
šaka peršun lista
1 manja glavica crnog luka
maslinovo ulje
morska so
aceto balsamico


Način pripreme:
Pastrmke sam dobro oprala, prosušila, s jedne strane zasekla na 4 mesta (dubine oko 5 mm), premazala maslinovim uljem, natrljala solju a onda u svaki prorez stavila po pola koluta limuna.


Posebno sam u multipriku izmiksala šaku badema, vezu peršuna, beli luk i dodala malo maslinovog ulja i malo soli (smesa treba da bude jako gusta). Ovom smesom sam napunila pastrmke i još sam ubacila po tanak kolut limuna unutra.


Ribe sam stavila na pleh, na papir za pečenje a onda je išla u rernu na 200 stepeni na 30 minuta. Kada je riba bila skorogovova od gore sam posula seckane bademe i pekla još par minuta (dok nisu porumeneli).


U međuvremenu sam napravila salatu tako što sam sitno iseckala luk, dobro naslolila, zalila maslinovim uljem i aceto balsamicom te ostavila 15-ak minuta. 


Posle tog vremena dodala sam mini paradajz seckan na četvrtine, rukolu i peršun list sitno seckan i sve sam začinila sa još malo soli i maslinovog ulja.


Na tanjir za serviranje sa jedne strane sam stavila ribu, pored salatu i još po koji kolut limuna mada možda ekstra limun i nije potreban jer ga već dosta ima i na samoj ribi.


Ovaj, moj, recept objavljen je u osmom broju časopisa REPETE...

11 comments:

Gordana said...

Kako krasno izgleda. Super nacin kako je limun postavljen. Fantasticne slike.

Anja said...

Jako lijep ručak, sve vrste ribe također volim :)

Slađa said...

Ručak je odličan,slike predivne,a pastrmku svi volimo.

amaterka said...

Zanimljiva mi je ta kombinacija ribe i badema :)

Tamara said...

super obrok, i sama obožavam ribu!

Zondra Art said...

Odličan i jako zdrav ručak, savršeno!
Fotke su divne!

Ugodan vikend:)

Miki said...

I mi jako volimo ribu i cesto ju pravimo... Jako fin rucak! :)

Tanja said...

krasno izgleda, odličan ručak.
volim ribu, i morsku i slatkovodnu, moji dečki isto, ipak, na žalost ne pripremam je dovoljno često.

anngelpie said...

...savršeno!...obožavamo ribu u obitelji...i obavezno je na meniu minimalno dva puta tjedno... oduševio me ovaj pesto sa bademima,peršinom,češnjakom i maslinovim uljem...ovo ide za za koji dan za ručak...divota!...:)

Karolina , Krystyna , Klara ♥ said...

Веома леп блог! Срдачан поздрав из пољског; *

Nevena said...

Neverovatno kako se bademi i pastrmka dobro slažu... Mislim, i sa drugim ribama je ok al nekako, sa pastrmkom posebno. Baš super izgleda sa tim ploškama limuna zadenutim. Utefteriću:)

Post a Comment