Ultimativno čokoladni puding



Ovo je nešto za prave ljubitelje čokolade, one tamne, sa što više kakao delova. Puding je i više nego jak tako da se može pojesti jako malo ali zato u tom malom je pravi bum ukusa prave čokolade. Iz tog razloga vam preporučujem da ovu količinu rasporedite u 4 posudice (a ne kao ja u tri) i da koristite što kvalitetniju čokoladu koju možete priuštiti... Naravno ako niste ljubitelj baš te tamne čokolade zamenite je običnom, svakako će biti fino :)



Potrebno je:
(za 4 osobe tj. 4 posudice zapremine 160 ml ali ne punite do vrha već raspodelite smesu)

30 g putera
80 g šećera
1 šipka vanile
2 velika jaja
30 g brašna (jedna puna velika kašika)
170 g tamne čokolade (sa 70% kakao delova)
mrvica soli



za puslice u obliku srca:
(smesa za jedan pleh raznih oblika puslica)

1 belance
70 g prah šećera
malo sirupa od nara ili one "vodice" od nekog crvenog slatka ili boje za kolače
mrvica soli



plus:
malo putera za podmazivanje remenika
malo brašna za oblaganje remenika
par šaka seckanih badema
kakao prah



Način pripreme:
Priprema puslica: U dubljoj činiji umutila sam belance sa mrvicom soli a onda polako dodala i šećer te još kratko sve zajedno mutila. odvojila sam jednu punu kašičicu smese i dodala joj sirup od nara (može i boja za kolače ili bilo šta što će smesu ofarbati u crveno a učini vam se zgodno). 




Kesu za zamrzivač (koja će glumiti špric) namazala sam crvenim testom štraftasto na par mesta a onda napunila ostatak smese, odsekla vrh kese i "šarala" testo na papir za pečenje... Pekla sam ih tj. sušila na 120 stepeni oko sat vremena na programu 3d topli vazduh, kada su se skriz ohladile stavila sam ih u limenu kutiju da čekaju svoj trenutak.



Priprema pudinga od čokolade: Puter sam dobro umutila pa dodala šećer sa vanilom a onda malo po malo tj. jedno po jedno jaje. kada se sve fino umutilo lagano sam dodala brašno a  onda i otopljenu čokoladu te mrvicu soli.



Smesu sam rasporedila u tri (a vi u četiri) vatrostalne posudice namazane puterom i posute brašnom te pekla u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta (a vi ako ste stavili u četiri možda će biti dovoljno i 8 minuta tj. treba se peći dok se od gore ne stvori "korica" a onda izvaditi iz rerne da bi središnji deo ostao mekan).



Serviranje: Kada je puding bio gotov od gore sam posula malo kakao praha i bacila malo seckanog badema te servirala sa po kojom srcastom puslicom. Mislim da bi savršeno bilo i sa po jednom kuglom sladoleda od vanile u svakoj posudici...


23 comments:

Maja said...

Draga, ovaj puding je za nas ljubitelje čokolade prava stvar! Ovo su mi tvoje najljepše fotografije! Predivne su!

Κάθαρσις said...

Naziv me je jako zbunio jer kod nas puding ne znači isto - nema jaja, brašna .... No, čitajući recept shvatila sam da je to ustvari lava kolač. Kako god se zvao, odlično je čokoladno zadovoljstvo. Uf, uf:)

Marina said...

Izgleda fantastično, definitivno ću isprobati čim završim s dijetom :D Već sam toliko recepata označila "za isprobati nakon dijete" da ću odmah vratiti sve kilograme :D

Ebba said...

preedivan puding! hehee, ja sam veeliki ljubitelj čokolade sa što više kakaa! :) ali puslice su ti preslatke!

Monika said...

Što tamnija čokolada to bolje. Obožavam ju, baš kao i ovakve deserte. Prekrasno!

Tamara said...

Fantastičan desert, pravi afrodizijak :)

Nely said...

Prekrasan desert..bilježim si recept!

Miki said...

Predivno! Bas mi se svidja ovaj puding! Prepisujem recept u svescicu odmah... :)

jubistacha said...

Kao stvoreno za mene. Već odavno imam u planu napraviti takav puding. Predivno!

J e l e n a said...

Ovo ultimativni u nazivu je baš pravi pridev za ovakvu poslasticu. Radije bi pojela ovako malu posudicu nego tonu nekog očajnog kupovnog pudinga. Nikako da nabavim te male vatrostalne posude pošto sam sve koje imam slupala.

Mare said...

predivne fotografije i fantastican desert! cokolada s cokoladom u cokoladi....bolje ne moze :)))

ps. prekrasne zlice i zgodne posudice

Glavni Kuvar said...

Prelepo :)

What's for dessert? said...

Iako ne volim puslice, moram priznati da su ovo najljepše puslice koje sam vidjela. Mene si isto malo zbunila s nazivom puding, jer je sudeći po sastojcima i načinu pripreme ovo lava cake kojeg obožavam i slobodno mogu reći da nema boljeg čokoladnog deserta, a i prednost mu je što je brzo gotov.

Vesna Nesic said...

AUUUU ti i ceo tvoj recept si cela jedna propast, hrane i dušu i telo a mi rastemo li rastemo al' u širinu:-)))

Snježa said...

Uglavnom, prekrasno! Puding je fantazija ali puslice... svaka čast! Prekrasno!

Nada said...

Auu, odlično izgleda, a šta drugo sad najbolje paše nego čokolada i sve njene varijante, naravno po mogućnosti vruće ili u najmanju ruku tople...

Petra Kranjica said...

Super izgleda. Posudice su prekrasne.

boysmama said...

joj, kako dobro izgleda! velika sam ljubiteljica čokolade iznad svog slatkog... kako se još nismo virtualno družile jer sam ja tek friška blogerica, prosljeđujem malu nagradu na mom blogu u tu svrhu!

Ana said...

Ovo je fenomenalno :)

Just Cake Girl said...

Ovo je divno <3 mi smo veliki ljubitelji čokolade i ovo bi nas osvojilo! :)

Sanja 9 said...

kao čokoholičar mogu reći da je fenomenalno :D

Branka - byB said...

Kako je ovo dobro ! Fantastičan, baš pravi čokoladni desert. Divno je prezentiran i ja moram reći da su mi pažnju privukle prekrasne žličice !

Tamara said...

prava čokoladna bomba!!fenomenalno

Post a Comment