Heljdoto

Malo mi je i smešan ovaj naziv heljdoto ali ako može rižoto zašto ne i heljdoto...
Heljda je namirnica koja mi je do pre par godina bila potpuno nepoznata, nisam znala ni da postoji, ali se vrlo brzo "odomaćila" u našoj kuhinji jer je jako hranljiva, zrdava a uz sve to i jako ukusna.



Potrebno je:
(za 2 osobe)

150 ml zrna heljde
300 ml vode
2 manje tikvice
400 g šampinjona
1 manja glavica crnog luka
50 g pancete (opciono)
malo maslinovog ulja
morska so
malo suvog peršuna


Način pripreme:
U šerpicu sam stavila zrna heljde (prethodno sam ih pretrebila i ona crna zatvorena sa spoljnom opnom odstranila) i prelila sa 300 ml vode. Stavila sam na srednju vatru i kuvala 15-ak minuta tj. dok zrna nisu upila svu tečnost i omekšala.


U međuvremenu na malo maslinovog ulja propržila sam pancetu seckanu na štapiće a onda i luk seckan na rebarca. Kada je luk omekšao dodala sam tikvice seckane na četvrtine krugova i na jačoj vatri stalno mešajući pržila dok nije porumenela. Dodala sam onda i šampinjone seckane na listiće i sve zajedno dinstala dok sva tečnost nije isparila a povrće omekšalo.


Sve to je od prilike trajalo 15-ak minuta a onda kada je heljda bila gotova, dodala sam i nju, sve promešala, kratko sve zajedno prodinstala i servirala ukrašivši ga sa malo suvog peršuna od gore.



Ovaj, moj, recept objavljen je u drugom broju časopisa REPETE...

14 comments:

Miodrag Surac said...

Ovo je prava hrana, zdrava i puna vitamina, dopada mi se mnogo recept. Pozdrav...

Mary said...

Odličan recept

Dzoli said...

Volim heldu da jedem a ime je odlicno:)

Tamara said...

I ja volim heljdu, ovo ti je super obrok

Ana said...

E moram ti reci da sam heljudu prvi put probala nedavno, zahvaljujuci tebi. Taj prvi put sam je malo prekuvala, ali nam se mnogo svidela, pa smo je uveli kao redovnu namirnicu u kuhinju.

Andrea said...

Vidjela sam recept u Repetama i odmah mi je zapeo za oko. Odlično izgleda i mislim da bi mi se ova kombinacija svidjela. :)

Josipa said...

Ovaj heljdoto u potpunosti odgovara mom ukusu sa svim svojim sastojcima, a naziv je i više nego simpatičan! :))

Vali said...

Odlično! Obožavam heljdu, super kombinacija!

Maja said...

obožavam heljdu i samu i s povrćem, a tvoja kombinacija je fenomenalna!! Savršeno :) Uvik me iznova oduševiš svojim kreacijama :)

Knjiski Moljac said...

Heljdoto mi zvuci bas sipaticno! Odlicno odabrane namernice, sigurno je jako ukusno!

Anonymous said...

ovo mi zvuči odlično!
iako sam student sutra ću si možda ovo priušiti.s malim izmjenama :D
jel ima heljde kupiti u dm-u?

Sanja said...

ovo cu sigurno radit!

Κάθαρσις said...

Heljdinu kašu ovdje često jedemo, takav je kraj, i jako volimo. Dala si mi ideju s tikvicama, obično radim ovakav prilog bez njih, ali ovako će biti sve još bolje.

Branka - byB said...

Ovo je super ! I baš tako, ako može rižoto onda može i heljdoto. Ja sam heljdu malo zanemarila, nekada sam it jutra u jutro jela heljdinu kašu a onda odjednom stala. Vrijeme je za povratak heljde, heljdoto ide na isprobavanje !

Post a Comment