Složenac od soma




Potrebno je:
(za 2 osobe)

500 g fileta soma
500 g svežeg spanaća
1 veća šargarepa
malo korena celera
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
200 ml slatke pavlake (ili biljne)
2 veća krompira
malo maslinovog ulja
morska so
kašičica senfa
sok od pola limuna


Način pripreme:
Filete ribe sam poprskala limunovim sokom i ostavila malo da odstoje.
Spanać sam očistila, dobro oprala i što više "osušila". Na malo maslinovog ulja onda sam propržila beli luk i dodala spanać, posolila i mešajući dinstala dok nije "splasnuo" i sva voda iz njega isparila. Sklonila sam ga onda sa vatre i malo prohladila.


U tiganju na malo maslinovog ulja sam onda prodinstala crni luk sitno seckan, dodala rendanu šargarepu i sitno seckan koren celera... Dinstala sam 10-ak minuta a onda dodala pavlaku i so... Dinstala sam još oko 5 minuta a onda dodala senf i sklonila sa vatre.


Na dno vatrostalne posude (dim 18x31 cm) stavila sam spanać, na to su išli fileti ribe, zatim sos od pavlake i od gore ploške krompira (prethodno kuvane 5 minuta).
Pekla sam na 200 stepeni oko 40 minuta a onda sačekala malo da odmori i servirala ukrašeno peršun listom...

7 comments:

Κάθαρσις said...

Ovo je fino, iako trenutno ne mogu zamisliti išta što moram dinstati duže od 5 minuta, s obzirom na vrućinu. Nisam uopće ljubitelj riječne ribe, ovo može i s filetima bijele ribe, znam. Ali, nedavno je moj sin mrtvo-hladno izjavio da je smrznuta riba grozna i da je neće jesti! On koji obožava ribu od kada je uopće počeo jesti krutu hranu! Znači, ostaje nam kupovati svježu, a tu kod nas i nije neki pretjerani izbor svježe filetirane ribe. Ako naiđem na nešto, ovo ću sigurno pripremiti (na jesen).

Buba86 said...

Divno maslinka,bas lagano.

Nataša said...

Ja ne volim somovinu još iz djetinjstva :( ali ovaj tvoj složenac baš izgleda super fino! :)
I, čeka te nagradica na mom blogu :)

Κάθαρσις said...

Na mojem blogu čeka te "Prix d'Arts". Dođi i preuzmi!

Nale said...

Dopada mi se recept, kao i sve što radiš. Isprobala sam dosta toga, pa znaš. Nego, svrati do mene - čeka te nešto ;))

Jovana said...

savrseno draga! :-D

Surac said...

Super recept za specijalne goste...

Post a Comment