Složenac od oslića



Potrebno je:

(za 2 osobe)

500 g fileta oslića
sok jednog limuna
500 g krompira
1 veza mladog luka
500 g paradajza
100 ml soka od paradajza
2 čena belog luka
malo šećera
maslinovo ulje
100 g crnih maslina
1 kašika kapra
morska so
peršun list


Način pripreme:
Na malo maslinovog ulja propržila sam, na listiće sečen, beli luk a onda ga izvadila i na istom ulju prodinstala seckan mladi luk (posolila sam ga da pre omekša). Kada se malo prodinstao dodala sam seckan, oljušten paradajz, i nastavila sa dinstanjem nekih 20-ak minuta a onda dodala malo soka od paradajza, seckan kapar, malo šećera i soli. Nastavila sam sa dinstanjem dok se nije fino ukrčkao i zgusnuo.


U međuvremenu sam filete oslića nalimunisala i ostavila malo da odstoje.


Vatrostalnu posudu sam premazala maslinovim uljem, na dno poređala jedan sloj krompira sečenog na ploške. Od gore sam stavila polovinu sosa od paradajza, na to posoljenu ribu, zatim drugu polovinu sosa, masline sečene na kružiće i na kraju red krompira.


Pekla sam na 200 stepeni oko 50 minuta s tim da sam dva puta u toku pečenja odlivala tečnost koja se stvorila.


Izvadila sam složenac iz rerne, sačekala malo da se odmori a onda ga servirala prelivši malo maslinovog ulja od gore i posula sam malo peršun lista...


10 comments:

jelena said...

odlicno...evo novog nacina da spremim oslic....divno izgleda...hvala na receptu

Κάθαρσις said...

Draga moja, dođi na moj blog po svoju dražesnu nagradu!

Složenac je više nego dobar! Oslić je, nepravedno, postao dosadna riba jer ga najčešće spremaju hoteliski restorani, ali uvijek na istu, dosadnu foru: fileti, prženi ili pohani + neuništivi krumpir i blitva. I od toga ni makac. E, kada bi ga ovako radili!

Casa de vainilla said...

Odlican rucak! Mogu ti reci da sam se bas uzelela oslica :)

Mama Yéti said...

Sounds nice! thank you 8)

jelena said...

Draga Maslinka, tvoj sajt je bio jedan od prvih koji sam listala sve dok nisam bila inspirisana da objavim moj blog...evo u svesci mi stoje prepisani tvoji recepti koji cekaju na red...korpice sa spanacem, punjena srca integralna....dodeljujem ti nagradu, znam da se nagrda ponavlja ali nisam mogla da te izostavim kao prvu inspiraciju! HVALA

Branka - byB said...

odlično jelo sa oslićem , jako mi se sviđa recept i izgleda super !!

Alanvla said...

zaista izgleda odlično!

Andrea said...

Jako mi se sviđa kombinacija, mi preko ljeta jedemo baš dosta ribe i svaka nova ideja mi dobro dođe. :)

maslinka said...

Hvala vam drage moje na lepim komentarima i nagradicama...
Jelena ostavila si me bez teksta i jako mi je drago ako su ti moji recepti bili inspiracija za pokretanje svog bloga :)

Buba86 said...

Predivno draga,slike su ti divne.

Post a Comment