Lignje punjene blitvom

Ovde sam htela isprobati brankin- savet sa držanjem lignji u kiwiju... I mogu vam reći da su zaista fantastične. Za punjenje sam htela nešto malo drugačije od klasike i vala u slast smo ih pojeli...



Potrebno je:

500 g lignji
2 kiwi-ja
4 veze blitve (600-700 g)
1 velika glavica crnog luka
3-4 čena belog luka
1 veza peršun lista
500 g krompira
oko 50 ml belog vina
morska so
maslinovo ulje
1 limun


Način pripreme:

Lignje sam očistila, dobro oprala i stavila u izmiksan kiwi na pola sata. (Nikako ne držati duže da se lignje ne raspadnu). Onda sam ih dobro oprala i bile su spremne za punjenje.


Na malo maslinovog ulja prodinstala sam crni luk sečen na pera pa dodala blitvu predhodno blanširanu i iseckanu... Dinstala sam par minuta, posolila, dodala čen belog luka i malo prohladila. Ovom smesom sam punila lignje i na vrhu ih zatvarala čačkalicama.


U međuvremenu sam krompir isekla na deblje kolutove, stavila na dno pleha u jednom sloju (obloženog papirom za pečenje) i pekla ga 15 minuta na 200 stepeni, dodala sam onda lignje od gore, prelila sa malo belog vina i pekla još 15 minuta.


U tom međuvremenu od 15 minuta sam u čašicu sipala maslinovog ulja, dodala zgnječen beli luk i sitno seckan peršun... Time sam prelila lignje (ostavila sam deo kasnije za krompir) i pekla još 15 minuta.


Lignje su onda išle napolje, ocedila sam tečnost iz pleha, krompir prelila umakom od maslinovog ulja, podigla pleh malo višlje gornjem grejaču i na grill programu pekla dok krompir nije fino porumeneo (par minuta).


Na tanjir za serviranje sam stavila krompir, lignje, po koji kolut limuna i koji krak lignje koji sam ispekla naglo na grill tiganju... Bilo je i ekstra umaka od maslinovog ulja koji se ovde super slaže...

15 comments:

Marigold said...

wow, za lignje u kiviju nikad nisam čula, ali treba isprobati, vjerujem da su skroz mekane kasnije, lignje izgledaju fenomenalno na slikama, punjenje i prilog, sve 5!. :-)

Andrea said...

Lignje spadaju u sam vrh namirnica koje obožavam. :)
Posebno ih volim punjene i pečene u pećnici.
Super ideja za punjenje blitvom koja bi obično bila prilog lignjama, ovo je kao dva u jednom jelo. :)
Zanimljivo mi je ovo s kivijem, ima smisla, pretpostavljam da bi i ananas učinio istu stvar - omekšao lignje.
Morati ću ovo jednom isprobati. :)

Federica said...

splendido piatto!! deve essere molto buono!

Branka said...

ovo predobro izgleda ! kombinacija sa lignjama i priprema su mi odlični a slike su me skroz oduševile , super !!

Snježa said...

Nisam znala za ovo s kivijem! Sve mi je ovo savršeno a punjenje s blitvom pun pogodak!
Prekrasno!

Tadeja said...

Odlično izgledaju, taman bi mi sad fino sjele :)
Nisam niti ja znala za ovo s kiwijem, sjećam se da je moja mama lignjune znala namakati u mlijeku da omekšaju.
Kombinacija odlična, lignje obožavam!

Monika said...

eto vidiš, svaki dan naučim nešto novo :) za trik s kiwijem nisam znala, ali sam čula za tu istu stvar s ananasom...ne razuzmijem se baš u kemijske reakcije ali pretpostavljam da i ananas i kiwi rade na istom principu...lignje jako volim, ali D. nije ljubitelj pa ih gotovo nikad ne spremam...a ove tvoje su mi baš super...morat ću jednom kod tebe doći da se najedem finih lignji ;)

maslinka said...

Da, da moze i ananas umestokiwija... barem tako kaze Alek :)

Monika samo ti meni dodji i odmah ti ih pravim :)

Κάθαρσις said...

Odlično izgledaju, jednostavne su za napraviti. Baš super. sigurno ću probati (punjenje s rižom i sl. već je malo dosadno)!

Marija said...

Jao koje ludilo! Nisam imala pojma za ovo za kivi!

Nada said...

Baš čisto savršenstvo, a ni ja nisam znala za ovo s kivijem ili ananasom, to ću i isprobati, odlično mi zvuči...

mamajac said...

Totalno ludo! Nisam neki obozavalac lignji ali ove tvoje mi se tako jeduuu. Kad budes pravila ove za Monchi, zovni i mene, vazi? :)

maslinka said...

Majo važi :)

Sanja said...

Ovo sa kivijem je novost za mene.
Lignje super izgledaju. Bas super sto su punjene blitvom.

natural selection said...

Your food is beautiful!

Thank you!

Post a Comment