Posna enchilada
Wednesday, November 4, 2009 by maslinka
Opet, da nije trebalo biti posno jelo, stavila bi malo pancete u fil i dodala bi malo mozzarelle kako u punjenje tako i od gore... ali i ovako je super ukusno i fino...
Potrebno je:
8 tortilja
za punjenje:
2 srednje tikvice
300 g kuvanog kukuruza
1 praziluk
1 crvena papirka
tabasco sos
malo maslinovog ulja
so
za umak:
500 g paradajza
250 ml paradajz pirea
1 praziluk
1 čen belog luka
suvi bosiljak
malo maslinovog ulja
malo smeđeg šećera
so
Način pripreme:
Na malo maslinovog ulja prodinstala sam praziluk seckan na krugove a onda sam dodala tikvice i papriku seckane na kockice. Kada je povrće omekšalo dodala sam i kukuruz, sve fino promešala, posolila i začinila tabasco sosom.
U drugom tiganju na malo maslinovog ulja sam opet prodistala seckan praziluk a onda dodala na kockice seckan, oljušten i od semenki očišćen, paradajz... Posle par minuta dodala sam paradajz pire, suvi bosiljak, seckan čen belog luka, malo šećera i soli... sve sam dobro promešala i dinstala dok se nije dobio fini sos, jedno 15-ak minuta.
Tortilje su bile kupovne ali mislim da bi ove još više odgovarale. Znači tortilje sam blago prepekla na teflonskom tiganju a onda na svaku sam stavila malo umaka i fila, umotala i stavila u vatrostalnu posudu. Od gore sam onda prelila ostatkom umaka. (Ja sam želela da tortilje od spolja budu fino hrskave i zato ih nisam lepila jednu do druge i nisam prelila sa suviše umaka ali ako želite da sve bude fino mekano i sočno onda ih zbite i prelite sa više umaka, naravno onda više umaka i napravite).
Tortilje su onda Išle u rernu na 200 stepeni na nekih 30-ak minuta. Izvadila sam ih, sačekala da se malo prohlade i servirala...
Bas si ovo lepo iskombinovala, svidja mi se.
p.s. pretpostavljam da je tobasco bio "problematican" ;)
Ma Majo tu poslednju "turu",ja mislim, nisu ni pogledali...
Jest da je jutro i ja još na kavi, al već sam gladna :)
obozavam totilje na sve nacine, i ove posne bi mi se svidjele:)
Volim tortilje i meksičku kuhinju pa tako i varijacije na temu. Super receptić! :)
Odlicno!
Tortilje volimo, a i ovo je nesto sto golica mastu i nepce...Predivno!
s obzirom da je moj muž odlučio otići na dijetu , a meksičku sprema odlično i glavni je kuhar za nju u našoj kući, recept mu je mejlan.. :)
obožavam tortillice i u mesnoj i posnoj verziji... nisam ih još nikad zapekla u pećnici, ali moram to probati :)
Ovo super izgleda , slažem se u svakoj i posnoj i masnoj verziji..a meksičko sve volim!
Bas su super :)
Odlično:)
Tortille, njam-njam. Svidja mi se ova lagana varijanta! Probat ću već idući tjedan!
Super izgledaju!
Maslinka, c'est toujours un plaisir de te rendre visite.
Tes tortillas sont comme je les aime.
A bientôt.