Salata od bulgura sa brokolijem i divljim lukom

Evo još par recepta sa divljim lukom...

Bulgur salata u zelenom...




Potrebno je:

100 ml bulgura
200 ml vode
1 manji brokoli
2 veze mladog luka
2 šake seckanog sremuša (divljeg luka)
sok jednog limuna
maslinovo ulje
morska so



Način pripreme:

Prvo sam brokoli odvojila na cvetove i kuvala 5 minuta u slanoj, ključaloj, vodi. Onda sam ga izvadila i isprala pod mlazom ledene vode (da zadrži finu zelenu boju) a u vodi u kojoj se kuvao sam skuvala bulgur tj. odvojila sam 200 ml vode (i još malo sačuvala za svaki slučaj) i tu sipala bulgur pa na laganoj vatri kuvala 15-ak minuta... Ako vam suviše brzo upije svu vodu dodajte još malo.


Onda sam na malo maslinovog ulja propržila mladi luk seckan na kolutove i prohladila ga.
U činiju za mešanje sam onda stavila prohlađeni bulgur, brokoli, sremuš, mladi luk i sve to začinila solju, maslinovim uljem i limunovim sokom... dobro promešala, ohladila i servirala...



Ova salatica je super hladna a dok je topla može biti i fin prilog nekom mesu ili ribi...
I da, moj sinkić ljubimkić je rekao da je odlična i da mu se jako sviđa a on inače nije ljubitelj brokolija tako da...

Proso, amarant i sremuš...



Potrebno je:

100 ml prosa
50 ml amaranta
300-350 ml vode
2 velike šake sremuša
maslinovo ulje
so


Način pripreme:

Proso sam na suvo malo propržila, onda dodala vodu i amarant i na tihoj vatri kuvala 15-ak minuta tj. dok proso i amarant nisu omekšali i upili vodu... Malo sam prohladila.



U mešavinu prosa i amaranta sam onda dodala seckan sremuš, so i maslinovo ulje... Dobro prohladila i to je bilo to... Jeli smo uz oslić pečen u grill tiganju i bilo je jako lepo, fino i lagano...

Hleb sa divljim lukom...

Ideju za ovaj hleb dobila sam od superkemije ali je doživeo dosta izmena pa onda evo recepta i za njega...



Potrebno je:

400 g integralnog brašna
20 g svežeg kvasca
kašičica meda
ravna kašičica soli
tople vode po potrebi

i još:

2 velike šake seckanog divljeg luka
3-4 šake pečenih oraha



Način pripreme:

Kvasac sam pomešala sa medom i malo tople vode a onda umešala u brašno i so... Dodala vode koliko treba da se zamesi testo a onda testo podelila na dva dela.
Jedan deo sam ostavila tako kako je a u drugi sam dodala u blenderu samlevene orahe i sremuš... Dodala sam još mrvicu brašna u taj deo da se sve lepo sjedini.
Ostavila sam kuglice da se odmore a onda obe razvukla u dva jednaka pravougaonika dužine kao kalup za hleb.



Testo bez dodataka sam premazala vodom pa stavila drugo testo pa opet premazala vodom i savila do pola oba dela. Stavila u pleh i čekala da nadođe.
Pekla sam ga oko 40 minuta na 200 stepeni... prohladila i stavila u platnenu vrećicu...

I eto toliko od mene sa receptima u kojima ima divljeg luka... Mogućnosti su zaista bezgranične...

13 comments:

Marija said...

Hleb je fenomenalan! Obozavam sremus :)

jubistacha said...

Salata izgleda jako ukusno, ali nisam shvatila što je sremuš?

Sweet Corner said...

fenomenalno!

maslinka said...

jubistacha evo ovde imas malo više o tome sta je sremuš...

Vali said...

Prekrasno! Kruh je divan!

Marigold said...

jao ovo je savrseno..obozavam ove tvoje zdrave recepte...nisam niti ja znala sto je sremus..ali zvuci odlicno! Kruh divan!! :D

Gurma said...

ajme =) brokula i luk, ma fantazija =)

SweetSensation said...

sve je divno, ali kruh mi se podebno sviđa :)

Vera said...

Nemam reci kako je sve lepo,sada ces i mene na sremus da navuces...

Gaga said...

Sviđa mi se ovaj hleb :)

Andrea said...

Bulgur obožavam tako da ću isprobati ćim nabavim taj divlji luk! I druge stvari izgledaju jako dobro, samo što amarant još nisam pronašla. :)

Ljilja said...

Sve si bas lepo napravila :)
Bulgur obozavam i ovo je za mene nov nacin pripreme, ali mislim da bi mi se svideo :)

jubistacha said...

hvala maslinka, sada znam kako izgleda i cemu sluzi sremus. Samo jos da ga nadjem na placu i imam salatu!

Post a Comment