Pancakes od brašna leblebije


Potrebno je:
(za 8 palačinki)

suvi sastojci:
100 g brašna od leblebije
100 g mekog, pšeničnog, brašna
2 kašike smeđeg šećera
pola kašičice braška za pecivo
pola kašičice sode bikarbone
1 vanilin šećer

vlažni sastojci:
300 ml mleka
1 jaje
50 g otopljenog putera

za preliv:
500 ml gustog jogurta
par kašika slatka od borovnice


Način pripreme:
Sve suve sastojke sam pomešala u činiji, onda u sredini napravila "rupu", stavila jaje, mleko i puter i žicom za mešanje prvo promešala sredinu a onda i sve zajedno tek da se sjedini.


Ostavila sam testo pola sata da odmori a onda pekla palačinke u malom tiganju. Kada bi palačinka postala puna rupica (balončića) okretala sam je i kratko još pekla sa druge strane.
Kao preliv sam servirala gusti jogurt u koji sam umešala malo slatka od borovnice a onda sam još i preko svega prelila malo slatka od borovnice.


Napomena: Ako želite bez glutenske palačinke onda izostavite obično brašno, brašno od leblebije povećajte na 200 g a količinu mleka smanjite na 250 ml. i budite malo nežniji i oprezniji pri okretanju jer su palačinke "krtije".


Ovaj, moj, recept objavljen je u oktobarskom broju magazina MEZZE na str. 64-65.

3 comments:

Petra Kranjica said...

Zanimljivo, baš imam nešto brašna od slanutka sa kojim ne znam što bih, baš bih mogla palačinke.

Dajana said...

Uvijek imam brašna od slanutka, jedino ga nisam još upotrebljavala za palačinke, sigurna sam da im da prekrasan okus.

Anonymous said...

Prelepo! Moram pod hitno da nadjem brasno od lebllebije1

Post a Comment