Kuvarijacije - Kürtöskalács

Još jedna igrica, kuvarijacije, u kojoj dugoooo nisam učestvovala a ovog puta nisam mogla odoleti jer se pravi Kürtöskalács / Trdelnik ili Rog kolac .

Gibanica - gužvara

Gotovo nikada ne slikam jela koja su "obična", za koje ima hiljadu recepata i svi su podjednako savršeni, jela za koja mislim da ih svi znaju napraviti i da su ih svi hiljadu puta pravili i jeli... Mada, da li je sve to baš tako... Možda nešto što je nama obično i uobičajeno nekom drugom predstavlja potpunu egzotiku... Ko sam ja da to sudim :) i zato evo jednog sasvim običnog i jednostavnog recepta za gibanicu-gužvaru :) koju sam slikala pa ajd sad da stavim i recept, možda nekom i bude od koristi ;)

FBI rukavice

Posle jako duuuugooooo vremena evo mene opet u FBI rukavicama. Mislim da već godinama nisam napisala post na zadatu temu, najbliže sam bila prošli put kada je Ana bila pod istragom ali osim hleba koji sam iovako nevezano pravila i pored dugog spiska na kraju sve je ostalo "mrtvo slovo na papiru"... Ovog puta zarekla sam se da neće biti tako i na vreme pokušala sve da isplaniram da kasnije ne bude "iznenađenja".

Kao što znate pod istragom je Jelena i spadam u onu "manjinu" koja je imala čast i lično je upoznati... i jeste da je to bilo kratko i nekako na brzinu ali ipak... Dovoljno da upotpunim sliku o njoj kao o jednoj nežnoj, prefinjenoj, pedantnoj i detaljnoj osobi :)... ma Jelena je super i zato sebi nisam mogla da dozvolim ni pod tačkom razno da propustim i ovaj krug...

Je neću kuckati ovde isprobane recepte (kao što ni do sada nikad nisam radila) već ću samo dati svoj komentar na svaki a recepte imate ako kliknete na naslov svakog jela.

Šareni rižoto

Ponekad je nemoguća misija naterati decu da pojedu neko povrće a ponekad klopa puna povrća bude pohvaljena od strane njih (kao ova) uz kometar da može malo češće biti na meniju ;) i stručni komentar da se pršut tako fino oseti i zaokružuje ukus svemu :)

Svinjski file sa karamelizovanim kruškama

Posle krušaka u vinu evo i jedne slane varijante sa kruškama, kao moje ulaznice u igri ajme' koliko nas je, čija je ovomesečna domaćica Ana sa temom kruške.

Kruške su, inače, bezrazložno jako zapostavljene u mojoj kuhinji ali eto zahvaljujući Ani biće od sada malo češće na našem stolu :).

Štuka sa pavlakom

Opet ja sa štukom i znam da mnogi od vas više vole morsku ribu ali ja bih vam ipak preporučila da se ne odričete ni rečne ako vam se nađe pod rukom...

Varivo od sočiva i boranije

Ovo jelo je za mene pravi dokaz da jelo koje je posno može biti i te kako fino i ukusno i osim što prija nepcima prija i telu. I znam da među vama ima puno onih čije jače polovine ne priznaju jelo bez mesa ali mislim da bih ipak ponekad trebali odstupiti od toga i "obradovati" svoje telo ovakvom hranom. A u krajnjoj liniji niko vam ne brani da ubacite i koju šniclu pride ako baš ne možete bez nje ;)

Ultimativno čokoladni puding

Ovo je nešto za prave ljubitelje čokolade, one tamne, sa što više kakao delova. Puding je i više nego jak tako da se može pojesti jako malo ali zato u tom malom je pravi bum ukusa prave čokolade. Iz tog razloga vam preporučujem da ovu količinu rasporedite u 4 posudice (a ne kao ja u tri) i da koristite što kvalitetniju čokoladu koju možete priuštiti... Naravno ako niste ljubitelj baš te tamne čokolade zamenite je običnom, svakako će biti fino :)

Slatki hleb

Brrr... zima koja je bila najtoplija u XY godina postaje najhladnija. Škole ne rade, ceo grad, zemlja a i šire je u kolapsu... Meni taj sneg izgleda kao fatamorgana i iako mi se liče pretvara u ledenu masku dok šetam obožavam taj prhki sneg...da škripi pod nogama...da promiče ispred lampi,... a više od svega volim da gledam našu decu kako se ludiraju i uživaju u snežnim radostima :)

A onda kad dođemo kući volim da se "ugrejemo" ovako nečim... a ovaj hleb je zaista jako mekan, fin i aromatičan i savršen za uz šolju toplog mleka, čaja ili kafe.

Početna ideja je bila napraviti nešto poput panettone-a ali da nije tako "masno" i onda sam napravila mix recepta za panettone i japanski mlečni hleb sa tangzhong starterom. Rezultat je jako mekan i fin slatki hleb pun aroma a bez suviše masnoća... Za mene savršenstvo!

Kruške u vinu

Sneg i jako hladno vreme prosto savršeno idu sa čašom kuvanog vina, sa svim tim mirisima i aromama koje greju i dušu i telo... A pošto je ovog meseca Ana zadala temu kruške u okviru igrice ajme' koliko nas je i pošto sam od strane Very Good Recipes pozvana da učestvujem u takmičenju  "Be My Valentine"  sa receptom koji u sebi ima nešto crveno a i bliži se dan zaljubljnih tako mi se ovaj recept učinio baš zgodnim da "ubijem tri muve jednim udarcem" ;)... 

Ja nikada nisam jela kruške spremljene na ovaj način i zaista sam oduševljena rezultatom, ako volite ovo voće zaista je jako efektno, lako za pripremu (i za totalne početnike) a tako aromatično i fino, lagano...

Aromatičan pivski gulaš

Par svakodnevnih namirnica obogaćen sa par neobičnih začini i dobila sam sasvim neobičan štih sasvim "običnog" jela...

Kuvano vino

S obzirom da je napolju "minus beskonačno" i da danima već pada sneg vreme je idealno za ne izlaziti nigde ;), a večeri savršene za čašu kuvanog vina posle smrzotine na snegu...

Gledajući recepte za kuvano vino naišla sam na mnogo varijacija na temu, negde se dodaje voda, negde ne, negde se kuva 20 minuta i više a negde nesme ni da provri... U suštini sve je stvar ukusa pa sam ja po svom guštu nama napravila ovako a vi već određene stvari možete povećati ili smanjiti po svom.

Slane kukuruzne pitice sa karamelizovanim lukom

Ove pitice su pobrale sve pohvale ukućana, kako onih starijih tako i najmlađih i komentar sinkića je bio da sam ovo trebala ranije praviti a dragog da je super ali da se plaši da je jeo sad pa ko zna kad :))) (kad ima toliko toga što želim isprobati neke stvari se retko ponove ali ovo definitivno hoće).

Testo je ono što se meni jako dopalo... Obično u prhka testa na 250 g brašna ide 125 g putera a ovde ide 60 ml ulja i testo je božanstveno prhko... valjda zbog onih 50 g belog (projinog) kukuruznog brašna (mlevenog na mlinu) i malo sode bikarbone... Ma kako god toplo vam preporučujem da ih napravite jer su jako ukusne a i prilično dekorativne.