Remake: KOH i darivanje


Da li volite koh? Da li ste ga skorije jeli? Da li je to slatkiš koji je obeležio vaše detinjstvo, mladost, a onda "misteriozno" nestao?... Ja ga se sećam iz mladosti... nikad ga do sada nisam pravila a i sada dodala sam mu malo "boja" tj. inače je jako blagog ukusa pa sam mleko u koje se doda šećer i prelije samo malo izmenila i pretvorila u karamel mleko koje sam još malo "obogatila" ukusom i... na prvi "griz" ovaj koh neće vas odvesti u "prošlost" već verovatno u "budućnost" :)


Inače u subotu, 28. aprila se po 2. put održava Mikser Design Food, jedan od učesnika će biti i časopis Mezze, tj. MI. Dođite da se upoznamo i družimo.


Remake tanjirić

U međuvremenu, Remake i Mikser vas nagrađuju! Prelepa kecelja u izradi ateljea Remake može biti vaša, a evo i kako (igra je samo za stanovnike Srbije):

Potrebno je samo da lajkujete stranice Remake i Mikser i ostavite komentar ovde sa linkom ka vašem FB profilu (ovo nam je najvažnije kako bismo proverili da li ste lajkovali :)). Nagradna igra traje do 27. aprila u podne kada ćemo putem sajta random.org izvući dobitnika nagrada. U "bubanj" će biti stavljeni komentari sa svih blogova koji su danas objavili post sa REMAKE-om nekog "klasičnog" recepta u REMAKE keramici (Ana, MarijaMaja, Miki,  Sanja, GagaMilica...). Nagrade možete preuzeti 28. aprila na Mikser Design Food-u, na štandu Mezze magazina. 





A sada da se vratim receptu :)

Potrebno je:
(za okrugli pleh prečnika 22 cm)
(za 2 osobe)

za koh:
3 jaja
3 kašike šećera
6 kašika griza


za premazivanje kalupa:
kockica putera
malo brašna

za prelivanje:
600 ml mleka
5 kašika šećera
pola šipke vanile
jedna šipka cimeta
2 zvezdasta anisa
50 ml ruma (opciono)


Način pripreme:
Priprema testa: Odvojila sam belanca od žumanca pa sam belanca umutila u čvrst sneg, dodala polako šećer a onda i žumanca i nastavila da miksam dok se sve fino nije sjedinilo. Onda sam polako, ručno, umešala griz i smesu izlila u kalup koji sam predhodno namazala puterom i posula brašnom.


Pleh sam stavila u rernu predhodno zagrejanu na 200 stepeni i pekla jedno 20-25 minuta (dok nije fino porumeneo) na 180 stepeni.


Priprema preliva: Dok se koh pekao pravila sam preliv. U šerpicu sam stavila šećer, pa na ringlu pa se blago karamelizuje, prelila sam ga mlekom, dodala širku vanile, cimeta i zvezdasti anis pa na laganoj vatri kuvala dok se sav karamel nije istopio. Pred kraj sam dodala i malo ruma.


Kad je koh bio gotov prelila sam ga aromatizovanim karamel mlekom i ostavila ga da se prohladi do sobne temperature a onda ga prekrila folijom i stavila u frižider (preko noći) da se skroz ohladi a onda sledećeg dana servirala.


Dodatak: A evo sada da objavimo i sretnog dobitnika, ako već niste videli na nekom od drugih blogova...

U "bubnju su":

  • Andrjiana Miletic
  • Nevena
  • Hypnotic Mushroom
  • Zizzy
  • Senka
  • Marusja
  • Ana Novakovic
  • Eva S. Miler
  • Sladja
  • Kika
  • Lidija
  • Ivana Glisic
  • Snezana Knezevic
  • Gordana Radojkovic
  • Ksendzi
  • Sanja Stojanovic
  • Clarice
  • Jelena Mickic
  • Anja Veselinovic
  • Aristaeus sirevi
  • Nastasja
  • BillyJane
  • jacamaca
  • Jolicica
  • Milena Kostadinovic
  • Aleks
  • Marina
  • Marija Jovanovic
  • Iva Pavlovic
  • Katarina Nikodijevic
  • Visnja Krsmanovic
  • Stefana Ilic


  • a sretni dobitnik kecelje, koju može preuzeti sutra na Mikseru je...


    Snežana Knežević...
    A ima još jedna nagradica a to je kutija Macarons-a od Fini Mafini a to dobija...


    BillyJane i preuzima se isto sutra na Mikseru...
    Pa VIDIMO SE sutra :)

    32 comments:

    Slađa said...

    E stvarno me vrati u djetinjstvo,nisam ga ni ja nikada pravila,a jela davno.
    E kako mi je žao što nisam iz srbije da učestvujem u nagradnoj igri.

    Gordana said...

    Divni koh koji je mama stalno pravila kad sam bila mala. Podsetila si me da ga i ja napravim :)
    Lajkovala sam stranice i bas lepo sto si nam ih otkrila, divne su :)

    https://www.facebook.com/profile.php?id=1001977796

    What's for dessert? said...

    Možda će ti biti čudno, ali nikad nisam jela koh. U mom kraju griz nije bio hrana koja se jela u djetinjstvu i otkrila sam ga tek kao odrasla osoba i to u kolačima. Fotke su genijalne!

    Κάθαρσις said...

    Mislim da nikada nisam radila koh iako sam ga u mladosti jela. Šteta, jer je to odlična svakodnevna poslastica, a može se jesti i topla i dobro rashlađena. Predivno izgleda!

    Ksen Dzi said...

    moja mama je porasla na ovom kolacu... spremala je i nama, divan je! brzo, lako i ukusno :) kad god neko spomene koh, ja se setim moje bake koja je pravila najbolji koh na svetu! sorry mama xD

    https://www.facebook.com/kse.ksee

    Sanja Stojanovic said...

    eh kakvo putovanje u detinjstvo samo u jednom trenutku...podsetnik na koh mi je izmamio osmeh i ulepsao dan :)

    https://www.facebook.com/profile.php?id=702762923#!/profile.php?id=612284214

    Clarice said...

    super sveet, super sweet <3
    sutra zavrsavam sa ovim ispitnim rokom i tako sam se uzelela kuvanjaaa

    https://www.facebook.com/Kim.Opasnic

    Jelena Mickic said...

    Njam, moj voljeni slatkis iz detinjstva, mlecan i mekan ;)
    Super su vam fotkice.

    https://www.facebook.com/profile.php?id=1534204155

    Anja Veselinovic said...

    NJami
    http://www.facebook.com/veselinovicanja

    Anonymous said...

    Super izgleda! Probacemo!

    http://www.facebook.com/profile.php?id=100003300659165

    Nastasja said...

    Volela sam ga i kao mala a i sada ga rado jedem i cesto pravim je ga moja deca obozavaju. Od zacina za koh koristim samo vanilin secer mislim da je tajna koha u njegovoj jednostavnsti ali volela bih da probam i sa karamelom jer je to onda ozbiljan kolac. :)

    http://www.facebook.com/pages/Nastini-peksimeti/171041012953703

    Anja said...

    Krasno, fino i mirisno :)

    Miki said...

    Ja jako volim i obican koh (iako ga stvarno retko pravim), ali ovu tvoju verziju cu sigurno probati!!!

    Marusja said...

    Volim i koh i Remake :)

    https://www.facebook.com/JaMarusJa

    Zora said...

    Koh je moja, a i mojih ukućana omiljena poslastica. Pravim ga na isti način kao i ti, preliven karamelizovanim mlekom, jer taj ukus karamela mu daje poseban ukus...

    billyjane said...

    volim koh i rado ga se sećam, mada bih mogla stvarno da ga napravim, ne pamtim kad sam zadnji put a jedno vreme je bio redovan na meniju!
    https://www.facebook.com/billlyjane

    Nevena said...

    Fotke su predivne!
    Tvoja verzija koha je skroz dobra!

    Tamara said...

    ja nisam nikada običavala raditi koh, a mislim čak i da ga nisam nikada jela. prekrasno izgleda ovaj tvoj,rado bih probala

    Tamara G. said...

    Nikad nisam jela ovaj kolač, ali izgleda jako fino i sočno.

    Anonymous said...

    eto baš pre neki dan je onaj čika na 24kitchen pravio koh, samo sa 3vrste mleka i sve vreme sam razmišljala o tome da preteruju, jedna fela je sasvim dovoljna. Sad ću morati i da ga pravim :-)

    mamajac said...

    Super je koh, baš tako, nosim ga u dalekom sećanju, i znam da volim, ali nisam nikad pravila. I odlično mi zvuči sa tim karamelom!

    Ana said...

    Omiljeni slatkiš uz štrudlu makovnjaču i bilo koji slatkiš sa višnjama.
    Moj tata je majstor, ali i vaš recept zvuči primamljivo!

    https://www.facebook.com/profile.php?id=100000093960290

    Nataša said...

    Odlican je, zaista predivna poslastica iz detinjstva i mogla bih da ga napravim, posto se ne secam kada sam ga poslednji put pripremala. Slike su predivne. Pozdrav!

    Irena said...

    Odlična ti je ova ideja sa karamel mlekom!

    SENKA said...

    I koh i atmosfera na fotkama nežno vraćaju u prošlost.
    Ja imam druga koji nije zaboravio i često ga pravi, to mi je tako simpatično.
    Koh pozdrav :)

    Iz Moje Kuhinjice said...

    Obožavam koh! Super verzija i fotografije su divne.
    Puno pozdrava!
    Miroslav

    jacamaca said...

    Divne i fotke i kolač, jako često je u našoj kući, posebno se odomaćio od kako nam je stigla Lenkica, forsiram ga jer je jako zdrav za dečicu, a jednostavno i brzo se spremi :)

    http://www.facebook.com/jaca.petkovic

    mignonne said...

    Fora su mi ovi tanjirici, koh je odlicno uspeo i zanimljiva mi je verzija sa karamelom, cesto ga pravimo i bas cu isprobati sledeci put.:)) p.s. dobar provod u subotu i cekamo utiske... i slicice, naravno, mah-mah!:))

    Opasna said...

    Jao, kakve fotografije! Bravo!

    tanja said...

    Nisam nikad probala koh, ali bih taj desert vrlo rado probala. Izgleda nekako nježno, fino... Fotografije su prekrasne!

    Zoka said...

    Koh je divan.Nisam ga nikada pravila ali volimda ga jedem. :)

    Dolce Fooda said...

    Mislim da bih koh mogla da jedema svaki dan... tako jednostavan, a tako neodoljiv. Necu da lazem, ja sebe uhvatim kako ga jedem direktno iz pleha... sta cu, ne mogu da se uzdrzim. Nije losa fora kad ga pravis u onim malim kermickim posudama, to mu da neki smek ozbiljnijeg i komplikovanijeg kolaca... i onda ga poprskas sa nekim slatkim cisto zbog vizuelnog efekta...

    Maslinka, slike su ti sve bolje i bolje.

    Post a Comment