"Divlji" tart sa prazilukom (i sremušem)


Idealno bi bilo da odete u prirodu, do šume, naberete sremuš a onda ga pretvorite u neku ovakvu piticu ali ako ne i onaj sa pijace je sasvim o.k. ako imate poverenje u osobu koja ga prodaje ;)



Potrebno je:
(za tart prečnika 22 cm )

za testo:
40 g integralnog, pšeničnog, brašna
100 g mekog belog brašna
10 g semena lana (jedna kašika)
na vrh noža sode bikarbone
malo morske soli
50 ml nerafinisanog, suncokretovog, ulja
50 ml hladne vode


za fil:
1 veliki praziluk (ili 2 manja)
malo ulja
malo soli
pune dve šake sremuša
1 kašika kajmaka
50 g belog sira
70 ml pavlake
1 jaje
veza mladog luka


Način pripreme:
Priprema testa: U činiju sam stavila obe vrste brašna, lan, so, sodu bikarbonu i sve dobro promešala a onda dodala ulje i vodu pa zamesila testo. Pleh kružnog oblika prečnika 22 cm obložila sam papirom za pečenje a onda rastanjila testo po dru i sa strane i stavila ga u frižider da se dobro ohladi.


Priprema fila: Na malo ulja prodinstala sam praziluk seckan na kolutove. Ohladila ga a onda u činiji pomešala sir, kajmak, pavlaku, jaje, so, dodala zatim prodinstan praziluk i svež sremuš grubo iseckan. Sve još jednom dobro promešala.


Slaganje i pečenje: Izvadila sam tepsiju iz frižidera, testo izbockala viljuškom i stavila u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 15 minuta. Posle tog vremena usula sam fil, od gore pobacala malo seckanog mladog luka i vratila u rernu na 20-ak minuta tj. dok blago nije krenulo da rumeni od gore.


Serviranje: Izvadila sam iz rerne i iz pleha (da se ne upari) te ostavila par minuta da "odmori" a onda servirala uz mini paradajz, ljutu papričicu i čašu jogurta.


Napomena: Umesto kombinacije malo kajmaka, sira i pavlake (koju sam ja imala u frižideru i vapila je da je iskoristim) možete staviti samo pavlaku... nekih 200 ml i možda 2 jaja ako želite da fil bude kompaktniji, ja sam htela sočniji i zato sam stavila jedno.

Ovaj recept je jedan od nagrađenih na portali Hrana za dušu.

21 comments:

Zondra Art said...

Ovo je još jedan u nizu tvojih odličnih postova uz zanimljiv, ukusan i zdrav recept upotpunjen krasnim fotografijama!
Sviđa mi se kombinacija namirnica i način na koji si napravila cijelu priču o ovom jelu, bravo!

Pozz:)

Gordana said...

Bravo! Jednostavan a drugaciji recept. I prica i slike,sve je divno. Isprobacu ga obavezno

What's for dessert? said...

Obožavam povrtne pite. Fotke su odlične!

Dilajla said...

Baš volim ovakve pite ali me sad očarala podloga na kojoj si poslužila pitu.

Opasna said...

Često pravim kiš, ali ne ovako zdrav :-) Veoma lepa ideja i prezentacija. Inače, nisam prokomentarisala u prethodnim postovima, pa ću ovde: pogledala sam video-recepte i nameće mi se zaključak - kuvaš sa apetitom i uživanjem, milina te je gledati.

Anja said...

Fin, fino, fino, a fotke su genijalne :)))

amaterka said...

I ja bih ovakav panj :) Krasno izgleda tart, budem isprobala ovo čim mi naraste poriluk koji sam posijala :)

Nataša said...

Svidja mi se ova zdravija verzija tarta. Slike su predivne, narocito mi se dopada ovo panjce ;) Topli pozdrav!

anngelpie said...

...naprosto savršeno...obzirom da ja obožavam razne povrtne tartove..pite...quicheve...tvoj divni recept obavezno ulazi u favorite...
...fotografije prekrasne, kao i uvijek...za uživanje očima...a bome i nepcima, samo ga trebam napraviti...uskoro..:))
...lijep pozdrav...:)

Nevena said...

Njami, njami, njami!
Ja sam pravi sucker za tartove, obožavam ih. Oni su mi tako chic obrok, sa salatom i čašom vina...
Kombinacija zahteva isprobavanje:)

SENKA said...

Savršeno izgleda, obožavam tartove u svim kombinacijama.
Pozdrav :)

Tamara said...

još jedan krasan recept sa srijemušem, i fotke su predivne!

Jovanka Baštovanka said...

odlicno izgleda tart! steta sto ga ja ovdje nemam..

bas mi majka danas kaze kako je nabrala cijelu kesu za po ure i da je pesto od medvjedjeg luka prva liga..

Branka - byB said...

Jako dobro ! Ovih dana baš razmišljam što bih mogla pripremiti sa porilukom i evo što ću, ovaj tart ! Slikice su divne !

Κάθαρσις said...

Prezentacija na komadu panja više je nego ingeniozna - fotke su ti, kao i uvijek, za "pojesti". A integralni, zdravi tart odličan je.

Miki said...

Ovakve stvari bas obozavam i stalno ih mogu jesti!!!

Zoka said...

"Divlji" tart je divan. Ja sam skoro pravila "divlju" gibanicu . :)

Slađa said...

Ja sam napokon probala srijemuš,pravila sam hljeb i čorbicu od njega,djeca su samo probala i odustala,meni se dopalo.
a ovaj tvoj tart mi izgleda ukusno.

Tamara said...

sviđa mi se ovaj tart, posebno što si koristila tamno brašno i sjemenke lana

Maja said...

Savršeno Maslinka! Baš po mojem ukusu! Jučer smo baš baka i ja bile u malenoj šetnji po prirodi, to je oduvijek naš običaj na proljeće - nabrali smo dosta divljih biljaka i začina - mi ti to obožavama kao omlet ili na rižot - a danas sam oboje radila :) Ovo daje dušu za zdravlje!
Fotke su očaravajuće, pogotovo s ovim drvom kao podlogom!

tanja said...

Jako mi se dopada ova zdravija verzija tarta!! Prezentacija na panju- savršeno, savršeno! Fotografije oduševljavalju :)

Post a Comment