Quinoa sa prazilukom



Potrebno je:

150 ml quinoe
300 ml vode
2 velika praziluka (poriluka)
oko 50 ml maslinovog ulja
4 čena belog luka
2 prepune šake badema
1 limet (ili limun)
so

i još:

1 cvet brokolija
maslinovo ulje
sok limeta (ili limuna)
so



Način pripreme:

Quinou sam dobro isprala pod mlazom hladne vode (obavezno to uradite da nebi bila gorka ili šta već) a onda prelila sa 300 ml vode. Kuvala sam je 15-ak minuta na slabijoj vatri tj. dok nije upila tečnost i omekšala.



Praziluk sam isekla na deblje kolutove i kuvala 4 minuta u slanoj, ključaloj, vodi.
Pomešala sam onda quinou, praziluk i prelila sledećom mešavinom: u tiganj sam stavila maslinovo ulje pa kada se zagrejalo dodala sitno seckan beli luk i badem sečen na "štapiće"... mešala sam non-stop i kada je počelo da dobija rumenu boju sklonila sam s vatre i prelila quinou sa prazilukom.
Sve sam fino izmešala, posolila, prelila sokom od limeta i servirala...



Uz ovo sam napravila i sasvim jednostavan brokoli tj. kuvala sam ga 5 minuta u slanoj, ključaloj, vodi, prelila hladnom vodom, dobro ocedila i onda začinila maslinovim uljem i sokom limeta... I sve se tako fino uklopilo...
Ovo se može jesti i toplo i hladno... Može biti salata, prilog ili glavno jelo... Bilo kako bilo jako je fino i ukusno i toplo vam preporučujem da probate...
Da, ako pravite quinou samo za ovo jelo možete je kuvati u vodi u kojoj ste kuvali brokoli ili praziluk...ja sam deo odvojila za muffine (recept sledi ovih dana) pa onda nisam inače bi...
Isprobala je Sanja...

Kukuruzni kiš od rokule




Jeste da ima specifičan ukus ali mi se navukli na rokulu :) ...



Potrebno je:

za testo:

100 g kukuruznog brašna
80 g mekog, belog, brašna
65 g kajmaka
1 veliko jaje
oko 50-70 ml pavlake za kuvanje
so



za nadev:

3 jaja
150 g kajmaka
70 ml mleka
50 g ementalera
100 g rokule+ ekstra za serviranje
50 g tankih listova njegoške pršute
200 g mini paradajza
so



Način pripreme:

Prvo sam pravila testo... U obe vrste brašna dodala sam so i fino promešala a onda dodala kajmak i rukama promešala što sam više mogla... dodala sam jaje i nastavila sa mešanjem a onda sam malo po malo dodavala pavlake, koliko mi je trebalo da povežem svo brašno i sve u kompaktno testo.



Rastanjila sam testo u okruglom kalupu za kiš prečnika 26 cm a onda ga stavila u frižider da se dobro ohladi.



Za nadev sam pomešala kajmak sa jajima pa sam dodala mleko, so, rendan ementaler, seckanu svežu rokulu... Sve lepo promešala, izlila preko testa, poravnala a onda od gore iseckala trakice pršute i blago ih uronila u nadev...



Pekla sam na 200 stepeni 35 minuta a zatim izvadila iz rerne, sačekala da se malo prohladi a onda servirala tj. isekla na parčiće pa sam na svako parče stavila list njegoške pršute, malo sveže rokule i ukrasila sa po kojim malim paradajzom...
Mamajac ga je isprobala u okviru FBI rukavica i njene utiske možete videti ovde...

Pikantan svinjski file




Ovo je novo ruho mog starog recepta... Jako volim ovu marinadu a Branka me eto potsetila na nju svojom ovomesečnom temom ljuta paprika u igri ajme koliko nas je koju je pokrenula monsoon...



Potrebno je:

1 veliki svinjski file

za marinadu:

2 čena belog luka
1 kašičica ljutog senfa
1 kašičica ljute aleve paprike
1 ljuta papričica
1 kašičica meda
2 kašike aceto balsamico
30 ml maslinovog ulja
malo bibera

za salatu od rokule:

100 g rokule
maslinovo ulje
aceto balsamico
so



Način pripreme:

Meso sam oprala, očistila od žilica i isekla na šnicle debljine prsta...


U avanu sam dobro usitnila i spojila sve sastojke iz marinade (beli luk i papričicu sam prethodno sitno iseckala). (i da HVALA mamajac beskrajno na ovom divnom poklonu :) )
Meso sam uvaljala u marinadu i ostavila u frižideru preko noći a zatim sam ga ispekla na grill tiganju... po par minuta sa svake strane (da u sredini meso ostane sočno).



Dok se meso peklo napravila sam salatu od rokule tj. oprala rokulu i začinila maslinovim uljem, balsamicom, solju...



U tanjir sam na dno stavila salatu, preko poređala meso (i onda ga tek posolila sa obe strane) a uz to smo jeli karamel šargarepu by nlo i prilog od kukuruza s puterom...I bilo je jako fino i pikantno :)...


Monsoon je isprobala u okviru FBI rukavica i njene utiske možete videti ovde...
Branka ga je takodje probala i utiske možete videti ovde...

FBI rukavice

Ovu super igricu pokrenula je mamajac a ovog meseca pod inspekcijom je blog od NLO... Neke stvari s njenog bloga sam i pre pravila a neke sam planirala pa sam ih onda sad uvrstila u ovomesečni jelovnik... 




Još pre sam pravila pileće ćevape i bili smo oduševljeni, pekla sam ih u grill tiganju i ocena je znači čista desetka...



Sledeći je bio risotto milanese koji sam isto pravila pre, uz ražnjiće od palachinke... I napravila sam količinu za mene i dragog jer sam mislila da ga deca neće jesti a na kraju sam dobila kritiku što sam napravila malo jer su se svi otimali o njega... znači još jedna fantastična stvar...

A onda je krenula igrica :)




Prvi u nizu bio je slana torta od rikule i mozzarelle. Naime kada sam pravila ovu salatu ostalo mi je oko 50 g rikole pa sam rešila da isprobam ovaj recept ali u pola količine a pošto nisam imala neki odgovarajući sud radila sam ih u malim staklenim posudicama i... Pa možda sam ja negde pogrešila a možda bi mi bilo lakše da sam samo napravila kajganu sa svim ovim dodacima... Ukus je super ali sam se možda malo suviše petljala oko svega :)



Sledeći recept koji sam ukomponovala u jelovnik je kalamerizirana mrkva i mogu reći da mi se jako svidelo mada nisam stavila ni približno 125 g putera... :)



Zatim slede pečene banane koje su isto fantastične, doduše možda sam ih mogla malo kraće peći ili peći sa nekom opcijom grila da mi se od gore fino karamelizuje a da one ne budu baš ovoliko sočne... i da nisam imala limun pa sam koristila mandarine...




Onda čuveni puding od tapioke koji me odavno mamio i mamio a nikako da nađem vremena i napravim ga... čak sam i tapioku kupila i čamila je, čamila... ali eto napravila sam ga i šta reći... tapiokom smo oduševljeni :)



Još jedan recept koji me oduševio na prvi pogled a onda nikad da nađem vremena i isprobam ga. U pitanju su integralni krekeri... i kao što sam i mislila predivni su :)

Za sada to je to... blog je fantastičan i sa nestrpljenjem čekam svaki novi post :)

Dip od avokada u dve varijante




Branka me baš zaludela ljutom papričicom... i razmišljajući šta bi još mogla napraviti u okviru igre ajme koliko nas je (koju je pokrenula monsoon) pao mi je napamet guacamole... napominjem, opet, da se u meksičku hrana uopšte ne razumem i opet sam istraživala kako se u stvari pravi ovaj čuveni dip... i naišla sam na masu sličnih a različitih recepata... ipak vodilja mi je bio ovaj... a onda sam htela probati i varijantu sa pavlakom ali kada sam krenula da ga pravim videla sam da nemam pavlaku a bilo je kasno za izaći tako da je druga varijanta ispala "skromnija" varijanta prve mada... podjednako ukusna i fina...



Potrebno je:

1 zreli avokado
1 mala glavica crvenog luka
4 mini paradajza
sok od pola limeta
1 zelena, ljuta, papričica
malo tabasco sosa
so



Način pripreme:

Pa vrlo jednostavno... Avokado sam isekla, izvadila u činiju i izgnječila. Dodala sam sitno seckan crveni luk, sitno seckanu papričicu, sitno seckan paradajz (bez središnjeg dela sa semenkama)... posolila... sve dobro izmešala.


Onda sam dodala sok od limeta...opet promešala...probala...dodala malo tabasco sosa...i uz čips od tortilja, blagi i ljuti uživanje je moglo da počne...




U drugoj varijanti sam pomešala jedan avokado, rendan čen belog luka, pola kašičice cumina, par kašika maslinovog ulje, jednu sitno seckanu ljutu papričicu, sok od pola limeta, so i biber... i služila sam ih na prepečenim delovima tortilja... i isto je bilo jako fino... Tu je trebala doći još i kisela pavlaka ali, ali... :)


Rezultate ovog kruga igrice možete videti ovde...
Monsoon je recept isprobala u okviru FBI rukavica i njene utiske možete videti ovde...

Praline sa amarantom



Post je malo duži i ako vas mrzi sve da čitate spustite se dole do recepta...


XXI

Tada se pojavi lisica:

Dobar dan, reče lisica.

Dobar dan, učtivo odgovori mali princ koji se okrete, ali ne vide ništa.

Evo me ovde, reče jedan glas, pod jabukom.

Ko si ti? upita mali princ. Vrlo si lepa...

Ja sam lisica, reče lisica.

Hodi da se igramo, predloži joj mali princ. – Tako sam tužan...

Ne mogu da se igram s tobom, reče lisica. Nisam pripitomljena.

Ah! izvini, reče mali princ.

A onda, razmislivši, dodade:

Šta znači to »pripitomljena«?

Ti nisi odavde, reče lisica, šta tražiš?

Tražim ljude, reče mali princ. Šta znači to »pripitomiti«?

Ljudi imaju puške, reče lisica, i oni love. To je prilično nezgodno! Ali oni gaje i kokoši. Po tome su zanimljiivi. Tražiš li kokoši?

Ne, reče mali princ. Tražim prijatelje. Šta znači to »pripitomiti«?

To je nešto što se davno zaboravilo, reče lisica. To znači »stvoriti veze«...

Stvoriti veze?


Naravno, reče lisica. Ti si za mene samo mali dečak sličan stotinama hiljada drugih dečaka. I ti mi nisi potreban. A ni ja tebi nisam potrebna. Ja sam za tebe samo lisica slična stotinama hiljada lisica. Ali, ako me pripitomiš, bićemo potrebni jedno drugom. Ti ćeš za mene biti jedini na svetu. Ja ću za tebe biti jedina na svetu...

Počinjem da shvatam, reče mali princ. Postoji jedna ruža... mislim da me je pripitomila...

To je moguće, reče lisica. Čega sve nema na Zemlji...

Ah! to nije na Zemlji, reče mali princ.

Lisica je izgledala vrlo radoznala:

Na nekoj drugoj planeti?

Da.

Ima li lovaca na toj planeti?

Ne.

Gle, pa to je zanimljivo! A kokoši?

Ne.

Ništa nije savršeno, uzdahnu lisica.

Ali lisica se ponovo vrati na svoju misao:

Moj život je jednolik. Ja lovim kokoši, ljudi love mene. Sve kokoši su slične, i svi ljudi su slični. Meni je dakle, pomalo dosadno. Ali, ako me pripitomiš, moj život će biti kao obasjan suncem. Upoznaću bat koraka koji će biti drukčiji od svih ostalih. Drugi koraci me teraju pod zemlju. Tvoj će me kao muzika pozivati da izidjem iz rupe. A zatim pogledaj! Vidiš li, tamo dole, polje puno žita? Ja ne jedem hleb. Za mene žito ne predstavlja ništa. Žitna polja ne podsećaju me ni na šta. A to je žalosno! Ali ti imaš kosu boje zlata. Biće divno kada me pripitomiš! Žito, koje je pozlaćeno, podsećaće me na tebe. I ja ću voleti šum vetra u žitu...

Lisica ućuta i dugo gledaše malog princa:

Molim te... pripitomi me, reče ona.

Vrlo rado, reče mali princ, ali nemam mnogo vremena. Treba da pronadjem prijatelje i da se upoznam s mnogim stvarima.

Čovek poznaje samo one stvari koje pripitomi, reče lisica. Ljudi nemaju više vremena da bilo šta upoznaju. Oni kupuju gotove stvari kod trgovaca. A kako trgovaca nema koji prodaju prijatelje, ljudi više nemaju prijatelja. Ako hoćeš prijatelja pripitomi me!

Šta treba da učinim? upita mali princ.

Treba da si veoma strpljiv, odgovori lisica. Najpre ćeš sesti malo dalje od mene, eto tako, na travu. Gledaću te krajičkom oka, a ti nećeš ništa govoriti. Govor je izvor nesporazuma. Ali, svakog dana sešćeš malo bliže...

Sutradan mali princ ponovo dodje.

Bilo bi bolje da si došao u isto vreme, reče lisica. Ako dolaziš, na primer, u četiri sata popodne, ja ću biti srećna već od tri sata. Ukoliko vreme bude odmicalo biću sve srećnija. U četiri sata biću uzbudjena i uznemirena; upoznaću cenu sreće! Ali ako budeš dolazio kad ti padne na pamet, nikada neću znati za koji čas da spremim svoje srce... Potrebni su čitavi obredi za to.


Šta je to obred? upita mali princ.

I to je nešto što se davno zaboravilo, reče lisica. To je ono što čini da se jedan dan razlikuje od drugog, jedan čas od drugih časova. Kod mojih lovaca, na primer, postoji jedan obred. Oni četvrtkom igraju sa seoskim devojkama. Četvrtak je, dakle, divan dan! Idem u šetnju čak do vinograda. Kad bi lovci igrali kad im padne napamet, svi bi dani ličili jedan na drugi, i ja ne bih uopšte imala odmora.

Tako mali princ pripitomi lisicu. A kada se dan rastanka približi:

Ah! reče lisica... Plakaću.

Sama si kriva, reče mali princ, nisam ti želeo nikakva zla, ali ti si htela da te pripitomim...

Naravno, reče lisica.

Ali ti ćeš plakati! reče mali princ.

Naravno, reče lisica.

Znači, time ništa ne dobijaš!

Dobijam, reče lisica, zbog boje žita.

Zatim dodade:

Idi pogledaj ponovo ruže. Shvatićeš da je tvoja jedinstvena na svetu. Vrati se onda da mi kažeš zbogom, a ja ću ti pokloniti jednu tajnu.

Mali princ ode da ponovo vidi ruže.


Vi uopšte ne ličite na moju ružu, vi još ništa ne značite, reče im on. Niko vas nije pripitomio, i vi niste nikoga pripitomile. Vi ste kao što je bila moja lisica. Bila je to obična lisica slična stotinama hiljada drugih. Ali ja sam od nje napravio svog prijatelja, i ona je sada jedinstvena na svetu.

Ruže su se osećale veoma nelagodno.

Lepe ste, ali ste prazne, reče im on još. Čovek ne može da umre za vas. Naravno, običan prolaznik poverovao bi da moja ruža liči na vas. Ali ona sama značajnija je od svih vas zajedno zato što sam ja nju zavoleo. Zato što sam nju stavljao pod stakleno zvono. Zato što sam njoj napravio zaklon. Zato što sam zbog nje poubijao gusenice (sem one dve-tri radi leptirova). Zato što sam nju slušao kako se žali, hvališe ili kako ponekad ćuti. Zato što je to moja ruža.

I on se vrati lisici:

Zbogom, reče joj on...

Zbogom, odgovori lisica. Evo moje tajne. Sasvim je jednostavna: čovek samo srcem dobro vidi. Suština se očima ne da sagledati.

Suština se očima ne da sagledati, ponovi mali princ da bi zapamtio.

Vreme koje si uložio oko tvoje ruže čini tu ružu tako dragocenom.

Vreme koje sam uložio oko moje ruže... reče mali princ da bi zapamtio.

Ljudi su zaboravili tu istinu, reče lisica. Ali ti ne treba da je zaboraviš. Ti si zauvek odgovoran za ono što si pripitomio. Ti si odgovoran za tvoju ružu...

Ja sam odgovoran za svoju ružu, ponovi mali princ da bi zapamtio.

Antoine de Saint-Exupery




Potrebno je:

oko 200 g čokolade sa 70 % kakao delova

za punjenje:

250 g slatke pavlake
2 kašike smeđeg šećera
1 kašika meda
50 g putera
4 kašike kokica od amaranta



Način pripreme:

Čokoladu sam otopila u mikrotalasnoj a onda mešala i čekala da krene da se zgušnjava.
Kalupe za praline dobro sam prohladila pa sve ivice namazala čokoladom, stavila u frižider da se stegne pa opet namazala čokoladom pa opet stavila da se stegne.
U šerpicu sam stavila pavlaku, šećer, med i puter pa na laganoj vatri mešala dok se sve nije otopilo a onda na jačoj vatri kuvala dok nije postalo karamel boje i zgusnulo se.



Sklonila sam sa vatre, mešala još malo, dodala kokice amaranta i izlila u tankom sloju na papir za pečenje da mi se pre prohladi.
Svaku pralinu sam onda punila sa kašičicom ovog fila ali tako da gore imam još malo prostora da ulijem čokoladu.
Onda sam u svaku modlicu do vrha ulila čokoladu i stavila preko noći u frižider da se sve lepo stegne...



Izvadila sam iz kalupa, slikala i uživanje je moglo da počne...
Isprobala ih je MontenegroGirl ...
Monsoon je ovaj recept isprobala u okviru FBI rukavica i njene utiske možete videti ovde...
Mamajac ih je takođe pravila u okviru FBI rukavica i njene utiske možete videti ovde...

Špagete u ljuto-čokoladnom sosu



Kada je Branka izbirala ljutu papričicu kao temu ovomesečnog kruga igrice ajme koliko nas je koju je pokrenula monsoon nisam imala pojma šta bi pravila... jedino sam znala da želim da bude nešto malo drugačije, neobičnije... i ona rečenica na kraju gde pominje čokoladu i ljutu papriku me posebno zainteresovala jer sam i ranije čula za takve kombinacije ali nikad probala...
Onda sam krenula malo da guglam i umesto slatkih varijanti ja naletala sve na neku slanu meksičku klopu... i sad uglavnom začini se malo menjaju ali osnova slična i dodaje se crveni pasulj... Ma u meksičku hranu se apsolutno ne razumem ali me ideja čokolade u slanoj varijanti svidela i...spajanjem više recepata po mom guštu nastalo je ovo jelo kome sam i više nego zadovoljna...



Potrebno je:

500 g mlevene teletine
1 veliki crveni luk
3-4 paradajza
200-300 ml paradajz soka
vode po potrebi
1 kašika aceto balsamica
1 kašičica tabasco sosa
1-3 kašičice ljute mlevene paprike
1/2 kašičice cumina
1/2 kašičice majorana
1/2 kašičice korijandera
1 kašičica soli
maslinovo ulje
1 lovorov list
40-60 g čokolade sa 70% kakao delova
pakovanje špageta



Način pripreme:

U tiganju na maslinovom ulju prodinstala sam sitno seckan luk... kada je omekšao dodala sam iseckan, oljušten, paradajz i sok od paradajza pa dinstala jedno 15-ak minuta.
U drugom tiganju na maslinovom ulju propržila sam meso na jakoj vatri, stalno mešajući, a onda sam dodala umak od paradajza i još malo soka od paradajza.



Kratko sam sve to zajedno prodinstala a onda dodala sve ostale začine tj. vinegar, cumin, majoran, korijander, tabasco, ljutu papriku (dodati po ukusu prvo malo pa sve više i više), čokoladu, lovorov list, so i sve dobro izmešala pa na laganoj vatri dinstala oko sat-sat ipo vremena (poklopljeno). S vremena na vreme sam mešala i dolivala po malo vode.



Pastu sam skuvala prema uputstvu sa pakovanja a onda umešala u sos, servirala, posula parmezanom i s nestrpljenjem probala...



Pri svakom novom zalogaju bila sam oduševljena... prvo bi osetila slatkoću a tek kada zalogaj gotovo progutam dolazila je ljutina... Ma cela stvar je bila fantastična i dobro je išlo uz čašu jogurta... Znam da ste sad mislili da ću reći crnog vina ili šta već ali ljutinu neverovatno dobro gasi jogurt a meni je to baš i trebalo jer sam prilično zaljutila celu stvar... :)

Rezultate ovog kruga igrice možete videti ovde...
A recept je isprobala notsoevil :)
Cosmo je isporbala ovaj recept u okviru FBI rukavica i njene utiske možete videti ovde...

Salata od rokule (rikule) sa ćuretinom



Još jedna namirnica koja je ušla u moju kuhinju sasvim slučajno i bez najave... rokula... Mislila sam da je travčica ko i svaka druga i da nema neki specifičan ukus ali bila sam i više nego iznenađena... jako specifična aroma... i mislim da se super slaže sa pečenjem... Ma za one koji je koriste u svojoj kuhinji ovo je sasvim običan recept a za novajlije, kao što sam ja, ovo je...hm... fantazija...



Potrebno je:

100 g rokule (rikule)
300 g ćurećeg pečenja
200 g mini paradajza
pola kugle mozzarelle
so
maslinovo ulje



Način pripreme:

Rokulu sam dobro oprala, ocedila pa stavila u činiju... dodala sam i meso seckano na kockice, paradajz seckan na četvrtine, mozzarellu seckanu na kockice, sve sam to začinila solju i maslinovim uljem i prepustila sam se eksploziji neobičnog ukusa... Ma predivno je i svima koji nisu probali rokulu toplo je preporučujem... doduše ne garantujem da će se svima svideti jer je jako specifična...


I da, od gotovo istih sastojaka pravila sam i bruscette i bilo je fantastično... Prepekla hleb, natrljala belim lukom, zalila maslinovim uljem, stavila tanko seckanu ćuretinu, paradajz, mozzarellu, zapekla, izvadila, od gore stavila rokulu i super...



A imam i jedan predlog, da pokrenemo još jednu igricu gde bi svi od istih sastojaka pravili različita jela... moglo bi bili zanimljivo... recimo 5+5 , da 5 sastojaka uvek budu isti i da se mogu a ne moraju koristiti (so, ulje, brašno, jaja, šećer) a da drugih 5 na neki način svakog meseca predlažemo i da se tih 5 moraju ukomponovati u jelo (ili manje ako je pet mnogo)... Mislim da bi moglo biti zanimljivo pa molim "nadležne" za igrice da razmisle o tome a i druge da kažu svoje mišljenje...

Bruscetta u dve varijante




Obožavamo bruscette u svim varijantama jer se jako brzo spremaju a ukus je savršen... Pre izvesnog vremena pravila sam ih na ovaj način (evo novog linka jer stari ne radi...) i bili su savršeni a onda par dana kasnije i u varijanti sa njegoškom pršutom i mini paradajzom i zaista ne znam koja mi je varijanta bolja...



Potrebno je:

1 baget hleb
150 g njegoške pršute
300 g mini paradajza
kugla mozzarelle
veza vlašca
maslinovo ulje
1 čen belog luka
so



Način pripreme:

Hleb sam isekla na kriške, poređala u pleh i stavila u rernu na 180 stepeni na 10-ak minuta. Kada je hleb postao hrskav izvadila sam ga, blago natrljala belim lukom, prelila maslinovim uljem, na svako parče stavila list pršute, jedan mini paradajz sečen na delove, malo mozzarelle i sve to vratila u rernu da se sir malo rastopi.

Onda sam od gore posula seckanim vlašcem, zalila sa još malo maslinovog ulja i uživanje je moglo da počne...



U varijanti sa kozicama na seckane parčiće hleba namazala sam paštetu od lososa, poređala malo propržene kozice, preko stavila listove mozzarelle i zapekla u rerni 10-15 minuta a onda od gore stavila još koju kozicu i ukrasila vlašcem...

Karamel puding od tapioke



Za tapioku sam čula od monsoon, kasnije je nlo pravila puding sa brusnicama i fotke su me skroz oborile s nogu pa sam prvom prilikom kupila tapioku ali eto mesecima je čekala svoj red na isprobavanje... i dočekala... Htela sam isprobati još neke stvari pa sam onda sve to ukomponovala u ovaj puding koji se može napraviti i na mnogo jednostavniji način...
Ako ste zaista zaljubljenici u kuhinju i ako nemate gde da kupite dulce de leche i kokosovo mleko ili imate ali želite domaće onda da krenemo... a ako ne prva dva dela posta preskočite i idite odmah na 3. dan...

1. dan...

Dulce de luche sam prvi put pravila od kondenzovanog mleka i iz nekog razloga u konzervi se i nije napravilo pa sam ga svakako kuvala na ringli tako da sam sada rešila da napravim verziju sa mlekom i šećerom... I imate tu masu recepata koji su svi i slični različiti...
Ja sam u litru mleka stavila 300 g šećera i na srednje jakoj vatri kuvala 3 sata... Nije nešto komplikovano jer nisam stajalo pored šporeta sve vreme već svakih 15-20 minuta malo promešala... i uvek kada bi gurnula varjaču u mleko imala sam utisak da će mi sve iskipeti a inače je fino i lagano pućkalo...



Pred kraj sam mešala stalno i kada se već fino zgusnulo dodala sam malo soda bikarbone što je po meni bila greška... Mislim sve je krenulo kao da će izaći, pa splasnulo ali nekako kao da mi se izgubila ona fina i glatka struktura tako da sledeći put to definitivno ne stvaljam...



Malo sam sačekala da se prohladi u šerpici a onda presula u teglicu... I dobila sam okruglo 300 ml kreme...

2. dan...

Sledećeg dana sam kupila kokos jer sam još davno opet kod monsoon videla kako se otvara kokosov orah i sve to ali u međuvremenu post je bio sklonjen a netherland je stavila svoj recept za kokosovo mleko i htela sam da isprobam...



Nisam se sama upustila u avanturu otvaranja kokosa i drago mi je da je tako jer ja ni konzervu nemogu otvoriti :) ali je zato dragi sve to odradio ko od šale a ja onda eto po prvi put probala pravi kokos... i po Jasenkinim uputstvima napravila kokosovo mleko... A dobila i kokosovo brašno naravno...

3. dan...

E sad pošto sam imala sve što sam zamislila mogla sam da krenem... i pošto ne znam ni šta ni kako sa tapiokom gledala sam razne recepte i odnos tapioke i tečnosti me skroz zbunio jer negde piše ovako negde onako... ali nekako sam izašla na kraj sa celom stvari i evo rezultata...



Potrebno je:

100 g perlica tapioke
700 ml domaćeg kokosovog mleka (ili ako koristite kupovno onda ga razblažite u odnosu koji vama odgovara ali da tečnosti bude 700 ml)
2 velike prepune kašike dulce de leche-a (ili više ako želite slađe)

za dekoraciju:

malo bele čokolade
malo crne čokolade



Način pripreme:

U šerpu sam stavila tapioku i prelila sa 300 ml kokosovog mleka pa ostavila da odstoji sat vremena... Dodala sam onda još 200 ml mleka, dulche de leche i stavila na ringlu... mešala i videla da će mi trebati još tečnosti pa dodala još 200 ml kokosovog mleka (toliko sam taman i imala). Sve sam lepo mešala i kuvala na tihoj vatri 10-15 minuta tj. dok se fino nije zgusnulo kao pravi puding...



Sipala sam u čaše, od gore dekorisala čokoladom i uživanje je moglo da počne...
I šta da vam kažem nego da sam se oduševila tapiokom, da zaista može da se koristi na jako puno načina i da svima toplo preporučujem da je probaju :)

Isprobala ga je Vera u okviru FBI rukavica i njene utiske možete videti ovde...
I Andrea je isprobala ovaj recept u okviru FBI rukavica i njene utiske možete videti ovde...

Korpice od lisnatog testa sa pečurkama

Evo jednog brzinskog a jako dekorativnog i ukusnog recepta. Slične korpice je pravila i dvazen samo sa drugačijim punjenjem... Ma može se puniti na razne načine zavisi od ukusa... Ja sam ih spremala ovako...




Potrebno je:

paket lisnatog testa (2 lista)
500 g pečuraka
2 glavice crnog luka
12 lista "cvet" šunke (ili već po želji)
oko 100 g gaude
malo maslinovog ulja
so, biber
italijanska mešavina začina



Način pripreme:

Lisnato testo sam izvadila iz friza i ostavila da se odmrzne a ja sam pravila fil.
Iseckala sam luk na tanka rebarca pa sam ga prodinstala na maslinovom ulju a onda dodala i na sitno seckane pečurke i dinstala dok nisu pustile tečnost pa posle ta tečnost isparila. Začinila sam solju, biberom i italijanskom mešavihom začina.


Svaki deo lisnatog sam rastanjila i isekla na 6 delova. Namazala sam kalupe za muffins pa sam u svaki deo stavila po deo testa.




Na dno svake korpice onda je išao list gaude pa šunkica, pa pečurke.
Pekla sam oko 30 minuta na 200 stepeni a pred kraj sam od gore još u svaku korpicu dodala malo rendanog sira i pekla dok se on nije otopio.
Odmah sam izvadila korpice na rešetku da se ne upare a posle par minuta servirala i uživala :)...