Rolnice od patližana

A evo i recepata koje sam obećala ovde :)


Potrebno je:

1 veliki patlidžan
1 velika tikvica
100 g šunke
1 kugla mozzarelle
50 g crnih maslina
20 g kapra




za umak od paradajza:
3 veća paradajza
1 crveni luk
2 čena belog luka
suvi bosiljak
so, biber
maslinovo ulje

i još:
50 g trapista
svež bosiljak



Način pripreme:

Patlidžan i tikvicu sam dobro oprala, isekla po dužini na tanke listove, nasolila i ostavila da puste tečnost.
U međuvremenu sam napravila umak od paradajza kao ovde.
Na list patlidžana stavljala sam list tikvice, list šunke, mozzarelle i po koji kružić maslinke i kapra.
Umotavala sam rolnice i redjala u podmazanu vatrostalnu posudu (dimenzije 18x30 cm) na čije sam dno stavila malo sosa... ostatak sosa je išao preko rolnica. Narendala sam trapist od gore i stavila u rernu da se peče na 200 stepeni oko 30-ak minuta...
Malo sam sačekala da se prohladi a onda servirala ukrašeno svežim bosiljkom...
Isprobano od strane Nade Kabic i kao što je Monchi rekla ovo je njen prvi isproban recept sa coolinarike i od mene uopšte :)
Recept je isprobala i Branka i njene utiske možete videti ovde... A isprobala ih je i zocacro (1, 2 i 3)...




Potrebno je:

1 veliki patlidžan
2 manje tikvice
6 listova šunke
6 kašika kajmaka
4-5 kašika umaka od paradajza ili paradajz pirea

za posipanje:
sredina parčeta integralnog hleba
šaka badema
kašika parmezana
50 g mozzarelle



Način pripreme:

Patlidžan i tikvicu sam dobro oprala, isekla po dužini na tanke listove, nasolila i ostavila da puste tečnost.
U međuvremenu sam napravila umak od paradajza kao ovde.
Na dno vatrostalne sam stavila umak od paradajza a onda na to rolnice pravljene na sledeći način: Dva lista patlidžana sam stavila jedan do drugog (preklopljeni malo dužom stranom) a onda na njih popreko po dva lista tikvice, na to jedan list šunke i kašiku kajmaka (razmazala celom dužinom tikvice...) i pažljivo sam onda to smotala...



Pekla sam u rerni na 200 stepeni 40 minuta a u međuvremenu sam onda napravila smesu za posipanje tj. u električnoj seckalici iseckala sredinu hleba, bademe i parmezan...



Izvadila sam rolnice iz rerne, iskickala mozzarellu i pobacala od gore, posula mešavinom badema i hleba i vratila u rernu na jedno 10-15 minuta tj. dok nije fino porumenelo.
Izvadila sam iz rerne, malo prohladila i servirala...

12 comments:

jubistacha said...

Vau, toliko načina da se napravi patlidžan (kojeg obožavam) i što je najbolje svi izgledaju jako ukusno!

Sweet Corner said...

tesko je odluciti se koja varijanta je bolja!

Marija said...

Ponovo pun pogodak! Kod tebe bih mogla da se preselim :)

Nina said...

uh ovo je predivno, ne mogu da se odlučim koja varijanta je bolja

SweetSensation said...

uff, ne znam koje su bolje :)) ja mislim da sam ja radila ovu drugu varijantu i bila je sjajna :)

nlo said...

Odlične obe verzije! :)

Snježa said...

Nešto slično pravim ali bez tikvica.A i ovako je izvrsno. Inače patlidžane obožavam i nemam mjere kada su oni u pitanju!

marina said...

Mnogo volim :)

VŽcool said...

Ove rolnice ne da su dobre nego prava pravcata fantazija..probat ću ih sigurno,izgledaju tako primamljivo...Sir,šunka,paradajz..treba li što više!?....

ratatouille said...

Sve varijante su predivne. Obozavam tvoju kuhinju. Pravi si carobnjak :-)

maslinka said...

Hvala vam cure zlatne ste...:)
Marina dobro mi dosla :)

Andrea said...

Jako lijepo! Inače nisam preveliki ljubitelj patlidžana ali u ovim kombinacijama mi se baš jako sviđa! :)

Post a Comment