"Fudge" sa brusnicama i belom čokoladom

Ne pravim tako često kolače ali kad pravim ne gledam na količinu šećera i masti... i tako volim ovakve male "bombe"... a i moji ukućani takođe...i dobro je što ih bude samo 20-ak inače...

Pita od quinoe sa spanaćem

Za quinou sam čula od pre ali sam tek skoro kupila i isprobala... Prvi recept je bio sasvim jednostavan da vidim kako izgleda a sledeći je bio ovaj i jako nam se svidelo :)

Crunch čokoladice

Eve još jednog prejednostavnog recepta a zaista preukusnog. Smislila ga je moja slatkica patkica jer je odušeljena kokicama od amaranta...I bila je jako ponosna na svoj izum :)... Doduše rekla mi je i da ćemo biti u nevolji kada objavim ovaj recept "celom svetu" jer će svi trčati u radnje i pokupovaće sav amarant pa neće biti za nas... Ma probajte i uverite se sami... I da, slatkica mi je već rekla još par ideja koje ćemo ovih dana sprovesti u delo pa... videćemo...Da, da... ovo može napraviti i malo dete kako je jednostavno...
I s obzirom da nam je danas godišnjica braka izvolite poslužite se :)

Svinjski file sa kokicama od amaranta

Jako jednostavno za napraviti a jako fino,ukusno, dekorativno... smislio moj dragi a ja realizovala :)

Kaša od amaranta sa sušenim paradajzom

Ovo je bilo moje prvo kuvanje amaranta... pa pošto nisam znala ni kako izgleda kaša od amaranta recept je vrlo-vrlo jednostavan ali baš ukusan :)...

Amarant ili štir

Pre nedelju-dve išli smo u redovnu nabavku stvarčica iz biospajza... i dragi je uočio "amarant"... nikad pre čula za njega... Kaže mi da pitam šta je i kako se koristi a ja sva smotana i izblamirana, kakvu me Bog dao, nema šanse da to uradim... Doduše on nije takav pa je pitao šta je, kako se koristi i naterao me da uzmemo malo da probamo... I beskrajno mu hvala na tome. Malo sam posle surfovala i saznala ponešto... Evo sada sa vama delim svoje istraživanje na temu amaranta... recepti će stizati ovih dana... :)... Ma super je namirnica... a do pre neki dan nisam ni znala da postoji... ali tu sam da naučim... da isprobam...prihvatim...

Šampinjoni punjeni brokulom

Imala sam velike šampinjone pa sam ih rešila napuniti onim što sam imala u frižideru i... bilo je jako fino :)

Lađice od tikvica sa prosom

Do pre nešto više od godinu dana nisam ni znala šta je to proso niti mi je palo napamet da ga koristim ali... nekada i neko zlo ima svoje dobro pa sam tako, između ostalog, otkrila i ovu super biljkicu... pravila sam ga od onda na mnogo različitih načina a ovo je poslednji :) ... I ako ne volite onu blagu oporost ili ne znam kako bi to nazvala u kombinaciji sa pavlakom ona se potpuno gubi tako da... toplo preporučujem svima :)

Kukuruzne korpice sa spanaćem

Krenula sam da pravim zeleni quiche od monchi tj. htela sam ga praviti ali sam shvatila da mi pola stvari fali i malo po malo nastalo ovo... jako fino u svakom slučaju... Monchi hvala na inspiraciji :)... i naravno bilo je u vidu mini quiche-a tj. korpica...

Špikovane kremenadle

Meso ne jedemo tako često... nismo ga ni neki ljubitelji ali ponekad poželimo i nešto "konkretnije" i obimnije... neki dani to zaslužuju :)... I tako smo jedan dan, da se počastimo, napravili ovo fino mesance i ne znam da li nam je više prijalo dok je bilo toplo sa krompirom ili sutra dan na sendviču sečeno onako tanko-tanko što tanje... Sve u svemu recept ništa posebno ali ukus... to je već druga priča :)

Pita od povrća

Pošto sam u frižideru imala puno toga, po malo, što se trebalo iskoristiti napravila sam ovu pitu koja je, nama, uz čašu jogurta bila fin i lagan ručak...

Krem supa od šargarepe sa đumbirom

Konačno da se i ja pridružim igri ajme, koliko nas je :) ... Pokrenula je monsoon na svom blogu a onda je sve išlo dalje samo od sebe. Ovog meseca domaćin je Andrea i ona je izabrala da namirnica bude đumbir... Dosta sam razmišljala šta da stavim kao svoj recept na ovu temu i... odlučila sam da to bude ova fina i osvežavajuća supica... pa probajte...

Đumbir

Već neko vreme sam htela napisati post posvećen đumbiru a onda kada sam videla da je Andrea za nastavak igre ajme, koliko nas je izabrala baš ovu namirnicu rešila sam da ovaj posta stavim sada... Teks je iz jedne knjige o 1001 kućnom leku...

"...Đumbir, čvornovat koren karaterističnog oštrog ukusa, jedan je od najšire korišćenih i najbolje istraženih lekova iz kuhinje. U bliskom srodstvu sa začinima kurkumom i kardamomom, đumbir se najmanje 5 000 godina koristi kao lek i kao začin. Poznat je širom sveta zbog svoje sposobnosti da ublaži mučninu, povraćanje, jutarnje mučnine i ostale tegobe sa varenjem - stanja kod kojih moderni lekovi ne pomažu uvek. A u nekoliko poslednjih decenija potencijalne koristi od đumbira sežu daleko izvan sistema za varenje.
Bez obzira da li imate stomačne tegobe, osećate drhtavicu ili imate prehladu, đumbir može da pomogne. I dok se mnoge lekovite biljke moraju uzimati u ogromnim količinama da bi se ispoljile njihove koristi po zdravlje, đumbir je drugačiji jer količina koju biste dodali kariju ili nekom drugom jelu koje se priprema u voku može lako da se poklopi ili da nadmaši količinu koja se koristi u suplementima.

Sredstvo za umirenje stomaka: Đumbir spada među najefikasnije lekove za mučninu nastalu usled kretanja, kao i za svakodnevne stomačne tegobe. Hemijska jedinjenja koja đumbiru daju njegov oštar ukus - većinom gingerol i sogaol - po svemu sudeći smanjuju crevne kontrakcije, neutrališu kiseline koje služe za varenje i blokiraju "centar za povraćanje" u mozgu. Đumbir je mnogo bolji u sprečavanju nego u zaustavljanju mučnine i zato je potrebno uzeti otprilike četvrtinu kafene kašike sprašenog đumnira, 1 g đumbira u obliku kapsula ili 1 cm dugačko parče svežeg korena đumbira najmanje 20 minuta pre polaska na put.

Zaustavljanje migrene: Jedna trećina kafene kašičice svežeg đumbira ili sprašenog đumbira, uzeta na prvi znak migrene, može smanjiti simptome blokiranjem prostaglandina, jedinjenja koja izazivaju zapaljenje u krvnim sudovima mozga. Za razliku od aspirina i njemu srodnih lekova, đumbir blokira samo one vrste prostaglandina koje izazivaju zapaljenje a ne i one koje imaju korisne uloge, na primer jačanje želudačne sluznice.

Ublažava bol kod artritisa: Isti prostaglandini koji doprinose bolu kod migrena izazivaju i oticanje zglobova kod osoba sa reumatskim artritisom. Uzastopno stavljanje izdrobljenog korena đumbira na kožu može obezbediti dodatno olakšanje pražnjenjem rezervi supstance P, neurotransmitera koji prenosi signal u kičmenu moždinu i, na kraju, u mozak.

Smanjuje zgrušavanje krvi: Lekari često savetuju pacijentima da uzimaju aspirin svaki drugi dan jer on "razređuje" krv ometajući dejstvo trombocita, struktura nalik ćelijama koje izazivaju zgrušavanje krvi i povećavaju rizik od infrakta. Đumbir ima slične efekte ali bez stomačnih tegoba čestouzrokovanih aspirinom.

Otklanja zapušenost kod prehlada: Đumbir može da blokira proizvodnju supstanci koje doprinose sužavanju bronhija u organizmu, kao i povišenoj temperaturi. Gingeroli u đumbiru takođe deluju kao prirodni supresori kašlja.

Snižava holesterol: Lekarska istraživanja ukazuju da đumbir smanjuje apsorpciju holesterola u organizmu i da pospešuje njegovo izlučivanje.

Ublašava menstrualne grčeve: Hemijska jedinjenja u đumbiru deluju kao spazmolitici. Ona lokiraju bolne kontrakcije materice, kao i glatkih mišića sistema za varenje..."

I za kraj recept za čaj od đumbira... za one istinske ljubitelje istog jer do izražaja u potpunosti dolazi samo njegov ukus :)

Hrskave rolnice od keksa

Ovo spada u ovu vrstu slatkiša za koju treba malo prakse i nikad se ne zna kada će onoga ko pravi uhvatiti "žuta minuta" pa da cela stvar ode u propast... Ipak kada ste raspoloženi i sa malo prakse može ispasti jako lepo i efektno... A zvuči tako jednostavno za napraviti... i jeste jednostavno ALI treba malo prakse :)

Integralno-lanene korpice punjene salatom od tune

Moje ludilo za korpicama se nastavlja... Dragi tražio da napravim neku varijantu korpica punjenih tunom i tako je nastalo ovo "malo umetničko delo"... ma meni ovako male stvarčice jako lepo izgledaju i baš ih sa uživanjem pravim :) a i jedem naravno...